盒马官方在线上购物渠道对“含酸面团”这一标签进行了详细解说，酸面团是谷物质料、水、微生物经过长期发酵，构成酵种及其衍生物，能赋予面包共同的口感和营养价值。盒马还指出，酸面团面包是“清洁标签”代表，具有天然酸香口味、低升糖指数、高消化吸收率和天然防腐特性，易消化。